الأقسام

دورة تدريبية في المهارات العملية لإدارة المطاعم


نظرة عامة

تقدم الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير دورة تدريبية في المهارات العملية لإدارة المطاعم وذلك إلى كل من يرغب في العمل ضمن المطاعم الهامة والكبيرة وتقديم نفسه بصورة مثالية ومهنية. إن المطاعم قد انتشرت في عصرنا هذا بشكل واسع وأصبح افتتاح مطعم جديد والدخول ضمن سوق المنافسة ليس بالأمر السهل ولكن في حال أراد الشخص النجاح فإن عامل التميز يكمن في طريقة عمل هذا المطعم وبالتالي ستكونون بحاجة إلى مدير وعمال مطعم ذو فكر متقدم وخبرة على أداء أعمال المطعم بدءاً من موظفي الاستقبال ومروراً بالنادل والطاهي وحتى طريقة الإدارة العامة وهذا بالضبط ما سوف تتعلمونه خلال الدورة بالإضافة إلى أنه يجب أن يوفر المطعم الناجح العديد من الشروط الضرورية بما في ذلك التشغيل السلس والمرن وكفاءة موظفي المطعم ، مع التركيز على المعدات والتقنيات المستخدمة.

.

 

الأهداف والفئة المستهدفة

الفئة المستهدفة من حضور دورة تدريبية في التدريب العملي على أعمال المطاعم:

  • مدراء وأصحاب المطاعم.
  • رؤساء قسم المطعم ضمن الفنادق.
  • المشرفين على أعمال المطاعم ضمن المرافق السياحية.
  • أصحاب رؤوس الأموال.
  • الباحثين على مشروع استثماري ناجح.
  • العمال ضمن قطاع المطاعم.
  • النادلين والطهاة.

كيف سيستفيد المشاركين من حضور دورة تدريبية في التدريب العملي على أعمال المطاعم:

 عند نهاية برنامج الدورة سيكون المشاركين فيها قد تعرفوا على:

  • طريقة استقبال العملاء الذين يقصدون المطعم.
  • كيفية تقديم خدمات وقائمة الطعام التي يتضمنها المطعم.
  • كيفية أداء الخدمات للعملاء بدون أن نكون نتسبب بالإزعاج لهم.
  • أسلوب تقديم الطعام والتوقيت الذي يفصل بين طلب العميل ووصول الطعام لطاولته.
  • طريقة تقديم المطعم بالصورة الأجمل بحيث يخرج العميل وهو راضي بشكل تام.
  • تقديم أفضل الممارسات والمعايير من حيث الإجراءات الإدارية لإرضاء العملاء.
  • أهمية الابتكارات التكنولوجية الحديثة في المطاعم وتطويرها لتلبية متطلبات العملاء المتغيرة.

محتوى البرنامج

 

  • طريقة إدارة المطعم بحيث يتنم اختيار كوادر متقنة الأداء بشكل مهني.
  • كيفية تنظيم العمل ضمن المطعم سواء في أقسام إعداد الطعام أو في أماكن إيصال الطعام.
  • كيفية الربط ما بين السرعة في العمل والدقة في الأداء.
  • طريقة الترويج للمطعم عبر السلوكيات والنظام المهني الذي يسير بها الأداء العام للمطعم.
  • أنواع وطرق الإدارة في المطاعم.
  • تصنيف الأنظمة والتقنيات المستخدمة في المطاعم.
  • مواصفات وخصائص سلاسل الأغذية والمشروبات.
  • أثر المطاعم على السياحة.
  • كيفية التسويق الإعلاني بشكل احترافي وبناء قسم مختص في أداء تلك الأعمال.
  • التنسيق بشكل وثيق وسلس بين أقسام المطعم المختلفة.

 

تاريخ وأماكن انعقاد الدورة:

تنعقد الدورات في كل من البلدان التالية:

-        مصر والأردن وماليزيا وتركيا وإنجلترا وفرنسا وإيطاليا وألمانيا والسويد والنمسا والدنمرك، بالإضافة إلى استراليا والولايات المتحدة الأمريكية.

-        تقدم الدورات في زمان ومكان مناسب لطبيعة أعمالك ووقتك.

أنماط تنفيذ الدورة التدريبية:

. تدريب جماعي

. تدريب فردي

. تدريب ميداني وعملي

. تدريب نظري في القاعة.

على ماذا يحصل المشارك دورة تدريبية في التدريب العملي على أعمال المطاعم؟

 بعد أن تنتهي الدورة من أعمالها سوف يحصل المشاركين على شهادة معتمدة من الأكاديمية البريطانية عن حضوره دورة تدريبية في التدريب العملي على أعمال المطاعم.

تاريخ الدورة

2024-04-08

2024-07-08

2024-10-07

2025-01-06

رسوم الدورة

ملاحظة/ السعر يختلف حسب المدينة المختارة

عدد المشتركين : 1
£3800 / مشترك

عدد المشتركين : 2 - 3
£3040 / مشترك

عدد المشتركين : + 3
£2356 / مشترك

الدورات ذات العلاقة

لندن
مؤكدة

دورة مهارات الاتصال للعاملين في العلاقات العامة

2024-10-07

2025-01-06

2025-04-07

2025-07-07

£4630 £4630

باريس
مؤكدة

إتيكيت وبروتوكول العمل، والدبلوماسية والعلاقات الدولية

2024-10-07

2025-01-06

2025-04-07

2025-07-07

£4250 £4250

$data['course']